Wurzeln & Knollen
In diese Kategorie haben wir all diejenigen Gemüsesorten verpackt, von denen für den menschlichen Verzehr vor allem die Wurzel und die Knolle, also der verdickte Stängel, verwendet werden. Es sind Pflanzen aus verschiedenen Familien vertreten: Doldenblütler (z. B. Karotte), Kreuzblütler (z. B. Kohlrabi), Nachtschattengewächse (Kartoffel) und Zwiebelgewächse (z. B. Schalotte).