Kohlrabi Blaue Speck

Brassica oleracea convar. caulorapa var. gongylodes

Obwohl wir die Sorte Lanro bevorzugen, bauen wir ab und zu nur schon der Farbe wegen auch mal einen Blauen Speck an. Von der Kultur her wird er gleich behandelt wie Lanro, weswegen dies an dieser Stelle nicht wiederholt wird. Allerdings finden wir Lanro einfacher und befriedigender zu kultivieren. Der blaue Speck wächst langsamer und ist anspruchsvoller, was den Boden und die Wassermenge angeht, seine Kulturdauer ist länger. Er wird eher holzig als Lanro.Vom Geschmack her ist er aber vorzüglich, und seine Farbe ist eine Zierde des Gartens.

Vielleicht liegt das an unserer Lage oder an unserem Boden, denn in der Literatur haben wir keine Hinweise für diese Unterschiede gefunden. Tatsache ist aber, dass es jedes Jahr wieder so ist: die blauen Kohlrabi gedeihen bei uns viel weniger gut als die grünen bzw. weissen.